Sur les 80 à 100 millions de feux de barbecue allumés en Allemagne entre avril et octobre, on dénombre chaque année entre 3 000 et 4 000 accidents de barbecue, dont 400 à 500 se terminent par des brûlures extrêmement graves.
Le Gril
Un gril dont la sécurité a été testée est reconnaissable au numéro DIN 66077 apposé sur l'appareil. DIN CERTCO (Gesellschaft für Konformitätsbewertung mbH), Berlin, certifie ainsi, entre autres, que l'appareil est résistant à la combustion et ne présente pas de flammes vives. De plus, la poignée de la brochette du barbecue ne devient pas trop chaude avec ces appareils.
Le charbon
Le bon charbon de bois porte la marque de test et de contrôle DIN 51749, qui garantit que ce produit est un produit de haute qualité lorsqu'il est acheté. La décision de choisir des coussins de charbon de bois, des briquettes ou des blocs est laissée à l'appréciation de chaque amateur de barbecue.
L'allume-grill
Les détaillants spécialisés proposent des aides à l'allumage solides et liquides dont la qualité est facilement reconnaissable par le symbole de sécurité correspondant (symbole de contrôle et de surveillance DIN 66358) et un numéro d'enregistrement. Ces briquets bien allumés ne déflagrent pas, n'explosent pas et ne laissent aucune trace de goût.
Essence et alcool ? Non, merci.
Les liquides inflammables tels que l'alcool à brûler ou l'essence sont dangereux lorsqu'ils s'allument ! Lorsque ces combustibles s'évaporent, un mélange vapeur-air hautement explosif et inflammable est créé sous la forme d'une cloche d'un diamètre pouvant atteindre trois mètres. Lorsque le charbon est enflammé, une déflagration se produit, qui à son tour est la cause de graves brûlures. S'il est versé dans les braises ou dans le feu, le retour de la flamme peut provoquer des dégât, l'enfer des flammes peut être dévastateur !
L'allume-gril en gel n'est pas sans danger
Même les briquets de barbecue en gel à base d'alcool ne sont pas toujours inoffensifs : au milieu de l'été, le charbon de bois chauffe jusqu'à 80 degrés Celsius et la pâte à griller se liquéfie sur le charbon chaud, ce qui crée un mélange explosif qui peut s'enflammer et provoquer des brûlures extrêmement graves.
Sécurité des enfants
Les enfants en particulier, qui sont magiquement attirés par les braises et le feu et se tiennent près du gril, peuvent subir de graves brûlures au visage. Non seulement ils doivent supporter de longs et douloureux traitements hospitaliers, mais ils souffrent souvent toute leur vie d'une peau sèche et sensible au froid, avec une sensation de démangeaison et de tension et des cicatrices défigurantes.
Le gril doit être bien en place
Installer le barbecue fait déjà partie d'un barbecue sûr. Il doit être posé fermement, c'est-à-dire sur ses trois ou quatre pieds, sur une surface ininflammable, de préférence sur un morceau de gazon plat, sur des dalles de pierre ou des pavés. Même par mauvais temps, un barbecue n'a pas sa place sous un parasol. De même pour la maison et l'appartement qui ne sont pas les bons endroits pour faire un bon feu de barbecue.
"Chaud et gras !"
Les éclaboussures de graisse sont douloureuses. Les tabliers de barbecue, les gants et les bons couverts de barbecue, généralement décorés de motifs joyeux, disponibles dans un large éventail de magasins spécialisés, protègent contre les brûlures causées par les éclaboussures de graisse car même les petites brûlures sont douloureuses et gênantes.
Sur des charbons ardents ?
Une fois que le feu est allumé en toute sécurité, les dangers ne sont pas terminés. Si un morceau de charbon s'envole, il doit être gardé sous la plus grande observation possible pour éviter qu'un feu ne se déclare. Si vous pensez que vous avez un meilleur vent ailleurs dans le jardin, vous ne devez en aucun cas porter le gril chaud.
Seul un gril froid permet de changer de lieu sans danger. Les braises restantes doivent être éteintes avec du sable et ne pas être vidées dans la poubelle. Ne laissez jamais le charbon briller sur la pelouse ou dans les champs, car les enfants subissent régulièrement de graves brûlures parce qu'ils ont atteint les braises ou ont marché sur des restes de charbon encore incandescents qui ont été versés sur la pelouse pour refroidir. C'est pourquoi les enfants doivent toujours être tenus à l'écart d'un feu de barbecue, de préférence avec une barrière.